-
[ Военные истории ]

Что ели солдаты Союза и Конфедерации

Современные военные США имеют широкий выбор продуктов питания, доступных в базовых лагерях и в полевых условиях. Есть большое количество MRE (которые на самом деле довольно вкусные) и других портативных продуктов питания, доступных во время миссий и во время размещения в пункте временной дислокации. И когда его отправляют в установленный базовый лагерь, еда там тоже неплохая. Большая часть этого, конечно же, заключается в доступности большого количества всех видов пищи, которые только можно вообразить в сегодняшней современной среде. Фактически, у сегодняшних солдат лучшая еда, когда-либо доступная во время проведения боевых действий.

Но так было не всегда.

Взять хотя бы гражданскую войну. Продовольствие времен Гражданской войны позволяло только довольно скудно накормить солдат и не более того, отсутствовали необходимые витамины и калории. Давайте посмотрим на диету, которая состояла из типичного рациона питания времен Гражданской войны. Было несколько проблем, которые повлияли на питание солдат Гражданской войны. К ним относятся: организация продуктовой службы, в обязанности которой входило искать и раздавать продукты питания солдатам в полевых условиях, время года, определяющее, будут ли свежие продукты доступны или сохранены каким-либо образом, а также способность продуктов оставаться пригодными для длительного хранения и транспортировки.

До войны комиссары продслужбы были сконцентрированы на Севере, поэтому, когда началась гражданская война, Север имел большое преимущество, так как у него уже был существующий Департамент комиссаров, который уже был обучен поиску и транспортировке продовольствия для солдат в полевых условиях. Их работа заключалась в том, чтобы работать с численностью и расписанием войск, а также поддерживать постоянные поставки продовольствия в каждый район, где были размещены войска, чтобы солдаты могли продолжать сражаться, не беспокоясь о том, откуда и когда у них появится следующая еда. Конфедерации потребовалось несколько лет, чтобы создать действующего комиссара продслужбы, поэтому быть солдатом Юга было труднее. На пустой желудок, много не навоюешь. Из-за отсутствия инфраструктуры югу приходилось много искать пропитания в перерывах между боями, пока линии снабжения не были налажены и заработали должным образом.

Еда солдата времен Гражданской войны обычно была очень простой — часто мясо, кофе, сахар и сухарики — что-то вроде сушеного печенья. Мясо часто солили или сушили, чтобы сохранить его подольше, а фрукты и овощи редко встречались в рационе питания на поле боя. Поскольку солдаты часто бывали в поле, им приходилось носить с собой продовольственные пайки. У них был специальный мешок, называемый рюкзаком, сделанный из холста, с внутренним холщовым мешком, который можно было время от времени стирать, чтобы убрать остатки еды. Но даже при таком дизайне сумки часто были довольно грязными и вонючими. Чистота обычно не входила в список приоритетов американских солдат времен Гражданской войны.

У войск Союза и войск Конфедерации обычно был разный набор пайков и продуктов питания. Солдат Союза мог иметь соленую свинину, свежую или соленую говядину, кофе, сахар, соль, уксус, сушеные фрукты и овощи. А в разгар сезона можно было получить свежую морковь, лук, репу и картофель. Солдат Конфедерации обычно ел бекон, кукурузную муку, чай, сахар, патоку и очень редко свежие овощи, которые часто приходилось отбирать у местного населения.

Еще одна разница в еде между армиями Союза и Конфедерации в период Гражданской войны заключалась в том, какой у них был доступ к хлебу. У солдат Конфедерации было то, что они называли «Пирог Джонни», который они приготовили на поле из кукурузной муки, молока и некоторых других ингредиентов. У солдат Союза была твёрдая палка, также известная как «шлифовальные машины для зубов» или «крекеры для листового металла». Hardtack производился на крупных заводах на Севере и был основным продуктом питания для войск Союза. Hardtack получил свое название, потому что его часто использовали только через несколько месяцев после производства, и за это время он затвердевал, как камень, отсюда и его прозвища.

Как видите, продукты питания прошли длинный путь до появления технологий, которые позволяют лучше сохранять самые разнообразные продукты. Прошли те времена, когда на печенье нападали долгоносики. На смену им пришли современные технологии вакуумной упаковки и консервации, которые позволяют продуктам оставаться свежими и вкусными в течение многих лет после упаковки. А поскольку говорят, что армию ведет за животом, неудивительно, что современный солдат — лучший из тех, кого мир когда-либо видел.

 

Богомол Аркадий

Добавить комментарий